No ranking global de buscas por receitas no Google, o pudim de chia conquistou o quarto lugar. Não é novidade deste ano, mas segue como uma sobremesa leve, prática e cheia de benefícios. Se você nunca preparou, vale experimentar: é fácil, versátil e pode até ganhar versões proteicas para o pós-treino.

A seguir, três receitas simples: uma clássica e duas variações mais criativas.

Pudim de chia tradicional

Ingredientes
70 g de sementes de chia
400 ml de leite de coco
60 g de mel
2 tangerinas em gomos
250 g de frutas vermelhas

Modo de preparo
Misture a chia, o leite de coco e duas colheres de sopa de mel.
Cubra e leve à geladeira por algumas horas, até engrossar.
Em outra tigela, misture a tangerina, as frutas vermelhas e o restante do mel.
Leve à geladeira por alguns minutos.
Sirva o pudim com a mistura de frutas por cima.

Pudim de chia com maçã e canela

Ingredientes
½ xícara de bebida de amêndoas sem açúcar
2 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de chá de xarope de bordo (maple)
¼ de colher de chá de extrato de baunilha
¼ de colher de chá de canela
½ xícara de maçã em cubos (dividida)
1 colher de sopa de pecãs picadas (dividida)

Modo de preparo
Misture a bebida de amêndoas, a chia, o xarope, a baunilha e a canela.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos oito horas.
Para servir, mexa o pudim, coloque metade em um copo ou tigela, adicione parte da maçã e das pecãs.
Finalize com o restante do pudim e da cobertura.

Pudim de chia com mirtilos e manteiga de amendoim

Ingredientes
3 xícaras de leite de amêndoas
2 ½ xícaras de mirtilos
2 colheres de sopa de proteína em pó
¾ xícara de sementes de chia
2 colheres de sopa de xarope de bordo (mais 1 colher de chá)
1 ¾ colher de chá de extrato de baunilha
¼ de colher de chá de sal
¾ xícara de iogurte grego
⅓ xícara de manteiga de amendoim

Modo de preparo
Bata o leite de amêndoas, duas xícaras de mirtilos e a proteína por 30 segundos.
Passe para uma tigela e misture chia, xarope, sal e 1 colher de chá de baunilha.
Cubra e deixe na geladeira por 12 horas.
Em outra tigela, misture o iogurte, a manteiga de amendoim, o xarope extra e o restante da baunilha.
Leve à geladeira.

Monte quatro porções colocando cerca de 1 xícara do pudim em cada pote. Finalize com duas colheres da mistura de manteiga de amendoim e os mirtilos restantes.

Fonte: Notícias ao Minuto