É difícil resistir a uma coxinha bem crocante por fora e cremosa por dentro. Alcançar a textura perfeita, deixando a coxinha bem crocante, exige alguns ajustes na hora do preparo. Se você já tentou fazer em casa e não conseguiu aquele “croc” de dar água na boca, saiba que alguns truques podem garantir uma casquinha sequinha, dourada e cheia de sabor.

Veja a seguir as dicas para a coxinha ficar crocante:

Dicas para a coxinha ficar crocante

• Em um recipiente, coloque água e passe a coxinha nela: o amido da massa se soltará um pouco e dará liga na hora de empanar.
• Depois passe na farinha de rosca. Use uma farinha de rosca de qualidade, para que a coxinha fique dourada e crocante.
• Frite a coxinha em óleo: não coloque muitas na panela, para evitar que o óleo esfrie e a coxinha fique murcha e oleosa.
• Depois de fritar, deixe em uma travessa com papel-toalha para que ele absorva o excesso de óleo ou sobre uma grade.

Com alguns cuidados simples no preparo, é possível garantir aquela coxinha perfeita: crocante por fora, cremosa por dentro e nada oleosa.

Pequenos detalhes, como a forma de empanar e a temperatura do óleo, fazem toda a diferença no resultado final — e transformam uma receita comum em algo realmente irresistível.