Se você é fã de granola, mas sempre recorreu às versões industrializadas do mercado, talvez seja hora de experimentar uma receita caseira, prática e muito mais saudável. Preparar sua própria granola em casa permite escolher os ingredientes, controlar o nível de açúcar e criar combinações personalizadas de sabores — além de ser mais econômica e nutritiva.

A receita compartilhada por Francesca Zani, citada pelo site Delish, é simples, deliciosa e fica pronta em cerca de uma hora. Combinando o equilíbrio perfeito entre doce e salgado, crocante e macio, ela pode ser servida no café da manhã, como lanche rápido ou até mesmo como sobremesa.

Ingredientes:

• 2 1/3 xícaras (200 g) de aveia tradicional
• 2/3 de xícara (40 g) de flocos de coco sem açúcar
• 1/3 de xícara (40 g) de nozes-pecã cruas picadas
• 1/3 de xícara (40 g) de nozes picadas
• 1/4 de xícara (55 g) de açúcar mascavo claro
• 1/4 de xícara de azeite extravirgem
• 1/4 de xícara de xarope de bordo (ou mel)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1/4 de xícara (30 g) de damascos secos picados
• 1/4 de xícara (40 g) de uvas-passas

Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 150 °C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Em uma tigela, misture aveia, coco, nozes, açúcar mascavo, azeite, xarope, sal, baunilha e canela. Espalhe na assadeira formando um retângulo de aproximadamente 28 x 23 cm.
- Asse por 15 minutos, retire do forno e mexa a mistura.
- Compacte novamente e volte ao forno por cerca de 30 minutos, até dourar levemente.
- Mexa em intervalos curtos, se necessário, para evitar que queime nas bordas.
- Deixe esfriar por 10 minutos.
- Quebre em pedaços menores, adicione damascos e passas e deixe esfriar completamente.
- Guarde em pote hermético, em temperatura ambiente, por até 2 semanas.

Dicas:
- O forno baixo (150 °C) é essencial para caramelizar e garantir crocância sem queimar.
- A granola só atinge a textura crocante depois de esfriar.
- Retire completamente a assadeira do forno para checar a cor: o tom dourado é o ponto certo.

Fonte: Notícias ao Minuto