A receita valoriza poucos ingredientes e aposta na técnica para chegar à textura perfeita. A maionese caseira deixa o recheio leve e cheio de sabor: esse lanche proteico vai se tornar um dos seus preferidos!

Confira a receita:

Ingredientes
4 fatias de pão de forma sem casca
4 ovos em temperatura ambiente
cebolinha picada a gosto
pimenta japonesa em pó (opcional)
2 gemas
1 colher de sopa de mostarda ancienne
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
200 mililitros de óleo
Meia colher de chá de sal
pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
1 - Antes de cozinhar os ovos, que devem estar em temperatura ambiente, ferva a água.
2 - Abaixe o fogo para o mínimo e adicione os ovos com cuidado: marque o tempo de cozimento, que são 7 minutos.
3 - Enquanto isso, prepare a maionese caseira batendo as gemas, mostarda, vinagre, sal, pimenta-do-reino e óleo, que deve entrar por último e sempre em fio.
4 - Retire os ovos da água quente e mergulhe-os em uma tigela com água gelada para parar o cozimento; espere esfriar por um ou dois minutos e descasque.
5 - Em uma tigela, coloque os ovos, dois terços da maionese (reserve o restante e só adicione ao final, se necessário) e a cebolinha bem picada.
6 - Use uma faca para misturar ao mesmo tempo que corta os ovos em pedaços menores. O ideal é manter certa textura, e não amassar demais os ovos cozidos.
7 - Se necessário, adicione sal.
8 - Coloque sobre o pão e adicione uma pimenta picante.

Fonte: G1